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Sancocho Colombiano by April's Kitch

3er Aniversario April's Kitch

 

 

Estamos de fiesta y es que hace tres añitos que una gran amiga empezó a compartir sus maravillosas recetas.... ( y os puedo asegurar que antes de hacer su Blog de recetas, era bastante complicado que te pasase una de sus maravillosas recetas!!!).

 

Y para celebrarlo ha convocado un super concurso con unos super premios. Yo entendí mal la fecha y me he adelantado bastante al día limite de presentación.... así que a lo mejor me da tiempo ha hacer un  par de sus recetillas.

 

La verdad es que recurro muchas veces a su blog ya que tiene recetas de todo el mundo y os puedo asegurar de que salen buenísimas.

 

Para esta ocasión he elegido un plato colombiano. El "Sancocho", pero tendríais que probar también los "Chilaquiles" o su famoso "Pavo de Thanksgiving" o su "Carrot Cake".... deliciosos...

 

Bueno y vamos allá con la receta:

 

SANCOCHO COLOMBIANO

 

Ingredientes para 4 personas:

 

1/4 de col

400gr aprox de carne de ternera, para estofar

1 yuca

1 patata

1 mazorca de maíz (yo no encontré fresca pero puse una cocida)

1 plátano macho verde

1 chirivía

2 zanahorias

1 cebolla

1 tomate maduro

1 ajo

cilantro picado

2 aguacates

 

Ponemos en una cacerola agua a hervir con la carne salada y pimentada. A continuación trituramos el tomate pelado con la cebolla y el ajo y lo añadimos a la cacerola. Cuando esto empiece a hervir echamos las verduras cortadas a trozos desiguales no muy pequeños (la col, yuca, zanahoria, el plátano macho, la mazorca de maíz y la chirivía). Todo esto tendrá que cocerse a fuego bajo durante una hora y media.

 

En mi caso añadí las patatas cuando quedaba media hora para terminar... ya que las patatas que tenia en ese momento se deshacen bastante.

 

Y casi estamos terminando!!!

 

Una vez terminado el tiempo miramos si la carne está tierna y servimos en un bol o plato hondo. Pondremos la verdura y la carne y para decorar y darle frescor al plato, le añadiremos medio aguacate pelado en lajas y cilantro picado.

 

Está buenísimo y es super fácil de hacer... 

 

Pues aquí os pongo la prueba... la fotillo de mi aportación a este concurso:           

 

                      "Sanchoco colombiano"